Вкусное печенье из японского чая
Печенье с порошковым зелёным чаем маття очень популярны в Японии. Они полезны для здоровья и очень приятны на вид!
Если использовать два типа теста: обычное и с зеленым чаем, получатся печенья различного рисунка. В этот раз мы попытались сделать спиралевидный и клетчатый узоры.
Это печенье имеет легкий вкус свежести зеленого чая. Оно будет вкусно и полезно не только ребенку, а также взрослым, если туда добавить чуть больше порошкового чая, чем по рецепту.
После фиксации формы, сырое тесто можно хранить в морозильнике, а на случай непредвиденного визита гостей, порадовать их наскоро свежеиспеченным печеньем с натуральным японским зеленым чаем маття!
Использованный продукт:
Печенье из охлаждённого теста с маття
By Published: Февраль 14, 2014
- Cook / Время приготовления: 2 hrs 0 min
Основные чаи » Напитки » Выпечка » Десерты » Блюда » …
Ingredients / Ингредиенты
- 1 яйцо
- 80 гр. сахар
- 100 гр. сливочное масло
- 100 гр. мука пшеничная А
- 95 гр. мука Б
- 5 гр. порошковый чай маття Б
Instructions / Метод приготовления
- В нагретое до комнатной температуры сливочное масло добавить сахар.
- Хорошо перемешать масло и сахар с помощью венчика.
- Добавить в несколько заходов нагретое до комнатной температуры яйцо и хорошо перемешать с маслом и сахаром.
Обратите внимание, что яйцо, сразу взятое из холодильника, будет трудно перемешать.
При нехватке времени яйцо можно сразу согреть, подержав в тёплой воде.
- Просеять муку, разделив на 2 части, в одну из которых добавить порошковый зеленый чай маття, просеяв вместе с мукой.
- В каждую из частей добавить по половине массы из масла, сахара и яйца и изготовить тесто двух видов.
- Каждый вид теста завернуть в полиэтиленовую плёнку и поместить на 1 час в холодильник.
- Для клетчатого узора： каждый тип теста разрезать на 4 продолговатых бруска.
- Соеденить бруски белого и зелёного теста в шахматном порядке и поместить на 30 минут в холодильник. Для лучшего слипания использовать яичный белок.
- Достав из холодильника, нарезать толщиной в 5 мм.
- Для спиралевидного узора:
Посыпав мукой, раскатать каждый тип теста слоем до 5 мм.
- Сверх бесцветного слоя теста наложить чайный зеленый слой так, чтобы нижний был по размеру длиннее с краю. Неровности по бокам отрезать ножом.
- Свернуть два слипшихся слоя плотно без зазоров рулетом. В местах слипания можно использовать яичный белок.
- Выложить с интервалами на протвень с пергаментной бумагой и запекать в духовке в течение 15 минут, разогрев её предварительно до 170 ℃.
- В мгновение ока вкусные печенья готовы!
