Сообщаем об изменении названий трёх позиций в линейке наших чаёв.
М019 Matcha Shiun → Matcha Shiho
M024 Matcha Matsu-no-Mukashi → Matcha Tsuru-no-Mukashi
M012 Matcha Zuiun → Matcha Miyabi-no-Shiro
Современная наука изучения зелёного чая сегодня подтверждает, что натуральный порошок из чайного листа считается наиболее полезным видом чая, который обеспечивает максимальное попадание всех до одного витаминов, минеральных веществ и чайных катехинов в организм.
В листьях неферментированного японского зелёного чая содержится большое количество полезнейших для человека компонентов, которые делятся на 2 группы: растворимые и нерастворимые в воде. При обычном заваривании зеленого чая, хотя мы и получаем главные полезные вещества чайного листа (катехины, витамины), но в объеме 30 % — только растворимые вещества. Остальные 70 % не менее важных компонентов остаются в заварке без шансов попадания в организм.
Чтобы получить полностью на 100% все полезные вещества чая, идеальнее варианта, чем вид японского порошкового чая Фунмацутя, пожалуй, нет.
Измельченный в микроны чайный лист в виде порошка позволяет человеку усваивать вместе с растворимыми в воде элементами, нерастворимые ценные вещества такие как бетакаротин, витамин жизни Е, хлорофилы и растительную клетчатку.
Чай Фунматцутя изготавливается из листьев таких японских сортов как сентя, ходзитя, гёкуро и др. Очень прост в заваривании: залить горячей водой и перемешать. Растворяется в воде почти наполовину с небольшим осадком, который лучше выпивать. Быстро усваивается организмом. Оправданно является самым популярным напитком в японских суши барах и ресторанах, поскольку высокая концентрация сильных антиоксидантов Катехинов способствует предотвращению пищевого отравления от сырой рыбы. В отличии от листового чая характеризуется высоким содержанием не только основных 4-х типов Катехинов, включая антираковый (EC, ECg, EGC и EGCg), но и полным набором полезных микроэлементов, то есть нерастворимых в воде ценных веществ: витамина Е, энзима CoQ10, белков, липидов, пищевой клетчатки, бета-каротина и других биологических минералов. Таким образом, порошковый чай Фунмацутя позволяет употреблять вещества и микроэлементы чайного листа все без остатка.
О поразительном эффекте Катехинов зеленого чая в борьбе против бактерий японской науке стало известно, когда появились достоверные факты бактерицидного эффекта Катехинов против сильного холерного вибриона и широкого ряда кишечных и желудочных бактерий, включая Хеликобактер пилори и даже смертоносную кишечную палочку серотип O157!
Также есть доказательства того, что зелёный чай и его Катехины способны сдерживать рост таких вирусов как грипп А и В. Не так давно японским учёным Симамура было доказано, что эти соеденения зелёного чая могут влиять также на вирусные инфекции, в частности, вирус гриппа. Было обнаружено, что полифенол «Галлат эпигаллокатехина (EGCg)» и производный катехинов «Теафлавин дегаллат (TFDg)», соединяются с гликопротеинами, находящимся на поверхности оболочки вирусов, защищая их от заражения и дальнейшего распространения. Таким образом, можно говорить об эффективности зеленого чая, как противовирусного «препарата», лечиться которым лучше до возникновения проявлений простуды. Для профилактики от простуды и гриппа рекомендовано полоскание рта и горла зелёным чаем. Ежедневный прием или плоскание горла зелёным чаем признано в Японии эффективным дополнительным средством в профилактике вирусных и простудных заболеваний.
В Фунмацутя содержится большое количество витамина Е, который называют витамином молодости и долголетия. Обладая также антиоксидантным действием, он тормозит процесс старения и развития атеросклероза, даёт эффект омоложения кожи, но получить его внутрь организма можно только в виде перемолотых листьев. По составу антиоксидантов, витаминов и полезных веществ листья японского зелёного чая, если их принимать целиком в пищу, ставят на один уровень с овощами и фруктами. И это вполне оправданно.
Японский чай Фунмацутя вполне может применяться как пищевая добавка по 3-5 граммов в день (1 чайная ложка с горкой) каждое утро для поддержания здорового образа жизни, особенно при недостатке, дороговизне или невозможности регулярного употребления овощей и фруктов.
Периодически употребляя Фунмацутя и другие виды японских зеленых чаев, Вы сможете, как минимум, обезопасить себя от многих существующих уже вирусов и бактерий, особенно в зимнее время или периоды распространения различного рода инфекций.
Фунматцутя – это порошковый зеленый чай, получаемый перетиранием чайных листьев обычных сортов чая сентя и др.
Считается наиболее полезным видом чая благодаря натуральному порошку из чайного листа, который обеспечивает максимальное попадание витаминов, минеральных веществ и чайных катехинов в организм. Вы словно съедаете чайные листы целиком.
*не путать с чаем маття, где вкус и технология изготовления отличаются.
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Вес: 30 гр.
Размер упаковки: 98 мм. х 150 мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: F005W-30
Качественный маття из провинции Удзи, Киото.
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Вес: 30 гр.
Размер упаковки: 98 мм. х 150 мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M0032W-30
Качественный маття из провинции Удзи, Киото.
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Вес: 30 гр.
Размер упаковки: 98 мм. х 150 мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: OM008W-30
Pyramid-shaped tea bags.
зелёный чай «геммайтя» Удзи.
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
пакетиков
3 гр. × 15 пакетиков
Размер упаковки: 140 мм. х 230 мм.
Срок годности: 300 дней.
Код: T025W
Кагуваи is pyramid-shaped tea bags.
Наименование: Зелёный чай «ходзитя»
зелёный чай Удзи.
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
пакетиков
3 гр. × 15 пакетиков
Размер упаковки: 140 мм. х 230 мм.
Срок годности: 300 дней.
Код: T024W
Sen Tea bag is made from Sencha in pyramid-shaped tea bags.
Чай сентя из Удзи.
Наименование: Зелёный чай «сентя»
зелёный чай «сентя» Удзи.
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
пакетиков
3 гр. × 15 пакетиков
Размер упаковки: 140 мм. х 230 мм.
Срок годности: 300 дней.
Код: T023W
В период наступления осени местный чайный рынок снова оживает с появлением сортов «курадаситя», что в переводе означает как «чай с амбара».
Собранный весной во время первого урожая вместе с молодым чаем синтя, курадаситя тщательно хранят в кладовых при строгом соблюдении условий низких температур до самой осени. Благодаря такому длительному томлению этот чай полностью созревает до момента появления особых вкусовых качеств. Характерной чертой чая курадаси является выраженный сладкий привкус в сочетании с глубоким умами — пятым вкусом, воспринимаемым человеком. В Японии считают, что осень — это самый подходящий сезон в течение года, когда чай пьется с особым удовольствием и кажется более вкусным!
Чайный дом Яно рад предложить традиционные бренды высших сортов курадаситя из провинции Удзи.
Превосходный чай гёкуро первого весеннего сбора, который длительно хранят в условиях низкой температуры до осени. Созрев, он приобретает уникальный глубокий вкус, распространяя нежную сладость в сочетании со свежестью чайного листа. Этот чай способен удивить любого гурмана.
Чаями курадаси, в переводе «чай с амбара» называют сорта зеленых чаев первого весеннего сбора, которые тщательно хранятся в кладовых в условиях низких температур до осени. Зозрев, они становятся более насыщенными с богатым сладким ароматом и удивительным вкусом «умами».
зелёный чай «гёкуро» Удзи.
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Кол-во чая: 2-3 ч.л.(6-10 гр.) / на человека
Кол-во воды: 90 мл. / на человека
Температура воды: 40-60 C
Время заваривания: 2 минуты
Cодержимое из заварника вылить в неглубокую чашку до последней капли (что очень важно)!
При приготовлении чая на 2-3 персоны разливать из заварника по кругу и поровну в каждую чашку без остатка.
Заваренные листья чая можно использовать вторично, добавив кипяток и подождав всего 10 секунд.
Вес: 70 гр.
Размер упаковки: 250мм. х 55мм. х 25мм.
Срок годности: 300 дней.
Код: S008
Балк: S008B
Качественный маття из провинции Удзи, Киото с добавлением массы 10% натурального порошка хлореллы местного культивирования – растительной водоросли популярной в качестве пищевой добавки для здорового питания.
Можно добавлять в овощной или фруктовый соки, йогурты, коктейли, а также салаты, супы и т.д. Стойкая к термической обработке смесь обеспечивает яркий зелёный цвет выпечке и кондитерским изделиям.
зелёный чай «рёкутя» Удзи, морский коллаген
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Вес: 30 гр.
Размер упаковки: 90 мм. х 147 мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M029
Балк: M029B
Качественный маття из провинции Удзи, Киото с добавлением массы 10% натурального биологически активного растворимого пептиды коллагена местного производства.
Легко и быстро усваивается организмом, используется как биоактивный протеин в пищу, напитки для поддержания упругости кожи лица и тела, укрепления хрящей и сухожилий.
зелёный чай «рёкутя» Удзи, рыбный коллаген
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Способ употребления в горячем виде:
На стакан горячей воды (100 мл.) 1 чайную ложку порошка, хорошо перемешать.
Способ употребления в холодном виде:
На 1 литр холодной воды 3-4 полных чайных ложки порошка, хорошо перемешать.
Добавить кускового льда по вкусу.
Вес: 30 гр.
Размер упаковки: 90 мм. х 147 мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M030
Балк: M030B
Чай состоит только из слегка обжаренных стебельков чайного куста (без листьев). Нежный сладковатый вкус, позволяющий говорить об особенном ходзитя без резкого аромата обжарки. Ежедневный зеленый чай после еды, который обязательно понравится всем без исключения.
зелёный чай ходзитя
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
* Для сохранения свежести чая, в упаковке имеется «абсорбер кислорода».
1. Довести чистую воду до кипения.
2. В средний заварник поместить 1 столовую ложку зелёного чая (3-5 гр.).
3. Залить кипяток, не остужая, в заварник, в количестве 100 мл.
4. Подождав около 30 секунд, разлить из заварника в неглубокую чашку до последней капли (что очень важно).
Оставшийся в заварнике чай можно использовать вторично еще один раз, сразу добавив крутой кипяток.
Вес: гр.
Размер упаковки: мм. х мм.
Срок годности: 300 дней.
Код: H006
Балк: H006B
Вскипятить воду и положить 1 пакетик Ходзитя в чайник (1-2 л.).
Оставить в чайнике до тех пор, пока вода не остынет.
Перелить остывший чай в емкость и хранить в холодильнике.
Для слабого чая — 1 чайный пакетик (3 г или 5 г) на литр воды.
Для крепкого чая — 3 чайных пакетика (по 3 г) или 2 чайных пакетика (по 5 г) на литр воды.
Маття – это вид порошкового японского чая, производимого путем перетирания каменными жерновами листьев особого сорта «тэнтя», изготовленного специальным методом кропотливого выращивания, ручного сбора и процесса обработки.
Для производства 30-40 гр. порошка требуется около часа.
Считается наиболее полезным видом японских зеленых чаев, поскольку в виде порошка, чай «съедается» целиком, включая все растворимые и нерастворимые в воде компоненты чайного листа.
Маття довольно универсальный чай сегодня.
Легкая категоря маття «усутя» — это чай для питья, густой вид «коитя» — это почти «чайный крем» для питья, начиная с давних времен – это лекарство монахов, потом – это главный атрибут чайных церемоний различных школ, в наши дни – это излюбленный ингредиент в напитках и десертах молодых девушек и домохозяек, а также незаменимое сырье для пищевой промышленности Японии и многих стран мира.
Маття – это достояние японской чайной культуры, которое удалось не только сохранить с исторических времён, а также успешно применять в современное время.
Пределы температуры для заваривания вкусного маття — тип “усутя”:
1. Летом 70-80℃
2. Зимой 75-85℃
Угадать температуру можно следующим способом:
Каждое переливание необходимого кол-ва воды в другой сосуд остужает воду на 10℃.
Покипевший 3-5 мин. кипяток в чайнике 100℃ → переливаем нужное кол-во воды (сс.) в сосуд (уже 90℃) → с сосуда переливаем в пиалу с маття (1,7-2 гр.) для взбивания венчиком (уже 80℃) → легко (без лишнего напряжения кисти) взбиваем венчиком до появления пенки (температура достигает 70-75℃) → готово.
* В домашних условиях более однородная пенка без комков получается при предварительном просеивании маття в пиалу через ситечко “маття фуруи” (можно использовать любое мелкое ситечко).
Во время чайных церемоний часто используют уже заранее просеянный маття, помещенный в специальную деревянную баночку “нацумэ”.
Качество пенки зависит от многих факторов, в том числе и качества (жесткости) воды в той или иной стране. Не утруждайтесь в стараниях взбивания пенки, если Вы используете воду выше 100 (показателя жесткости воды)… Состояние пенки не зависит от времени взбивания или прикладываемой силы. Тем более не следует допускать, чтобы Ваш чай остыл меньше рекомендуемой температуры для употребления. Попробуйте поменять воду, например французскую горную Evian или Volvic…
Исторически в Японии сложилось так, что изначально культура чая имела тесную связь с представителями религии – монахами. Именно они первыми привезли, начали выращивать и употреблять зеленый чай в виде порошка как снадобье и средство для медитаций. Поэтому во многих старинных храмах страны по сей день сохранилось множество чайных комнат, где для духовного успокоения священники проводили чайный ритуал «садо:» с использованием чая маття.
Описан случай, когда буддийский монах Эйсай спас от мучительного похмелья третьего сёгуна Камакурского сёнуната Минамото-но Санэтомо, напоив его чаем маття. Так постепенно чай становится популярным среди высшего сословия.
А у жителей городов и призамковых поселений был известен вид молотого каменными жерновами чая бантя под названием «сэндзитя», который взбивали самодельным венчиком и пили по подобию маття или чай «фуритя», который ели смешивая с едой.
Несмотря на довольно продолжительную эпоху употребления чая маття с 1191 г. (периода Камакура), три основные ведущие чайные школы (Омотэ Сэнкэ, Ура Сэнкэ и Мусянокодзи Сэнкэ) были основаны намного позднее, лишь в 17 веке (в начале периода Эдо). Поэтому однозначно связывать истоки традиционного японского чаепития исключительно только с чайными школами было бы не совсем правильно. В начале 18 века чайная церемония распространилась во всех слоях японского общества и сформировалась система чайных школ. Школы, каждая, сохраняя свои строгие правила и ритуал, продолжают традиции и свое существование, набирая новых приверженцев и учеников по сей день.
А сегодня ритуальное вкушение идет параллельно с обычным потреблением церемониального чая, который доступен всем.
Порошкового чая маття стало больше появляться в обыденном меню японцев в 60-70-х годах особенно с появлением зеленого мороженого. Теперь это не только ритуальный напиток, который уже подают в кафе, но и незаменимое многоцелевое сырье для производства шоколада, кондитерских изделий, мороженого, напитков, соусов и т.д.
Пик резкого подъема производства чая маття приходится на период с 1985 по 2006 год.
Из-за наличия полезных веществ, лечебных свойств, особого вкуса «умами» и аромата, а также широкой сферы применения, сейчас мы наблюдаем тенденцию к мировому буму на японский маття.
Ароматный капучино из элитного аутентичного чая Удзи маття, перемолотого каменными жерновами. Кремовая пенка капучино и незабываемый вкус используемого в чайных церемониях изысканного маття поднимут настроение и сделают Вас еще более счастливыми.
Подробно о Удзи Маття-Капучино читать здесь
Ароматный капучино из тщательно обжаренных листьев известного чая «Удзи ходзитя», перемолотых в порошок. Кремовая пенка коричневого капучино и специфический вкус оригинального зелёного чая с малым содержанием кофеина сделают Ваш вечер незабываемым.
Ароматный капучино из элитного аутентичного чая Удзи маття, перемолотого каменными жерновами. Кремовая пенка капучино и незабываемый вкус используемого в чайных церемониях изысканного маття поднимут настроение и сделают Вас еще более счастливыми.
Кремовая пудра (сахар, декстрин, обезжиренное сухое молоко, лактоза, пищевые масла и жиры), гранулированый сахар, маття, чистая фруктоза, казеинат натрия.
Хранить в сухом и прохладном тёмном месте.
*Рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Горячий напиток / Холодный напиток
На 140 мл. кипятка или холодной воды(одна чашка) добавить 1 порцию капучино (12 гр.) и хорошо размешать до появления пенки.
Вес: 60гр.(12г.× 5 порций)
Размер упаковки: 214мм. х 100мм.(алюминиевая)
Cрок годности: 240 дней.
Код: K008-5
Балк: K008B
Вес: 120гр.(12 гр. × 10 порций)
Размер упаковки: 155мм. х 75мм. x 70мм.
Cрок годности: 240 дней.
Код: K008-10
Балк: K008B
Вес: 12000гр.(12 гр. × 1000 порций)
Размер упаковки: 35мм. х 150мм.
Cрок годности: 240 дней.
Код: K008-1000
Балк: K008B
Хранить в сухом и прохладном тёмном месте.
*Рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Вес: 1000гр.x 10 —
Размер упаковки:
Cрок годности: 240 дней.
Код: K009
Балк: K009B
Ароматный капучино из тщательно обжаренных листьев известного чая «Удзи ходзитя», перемолотых в порошок. Кремовая пенка коричневого капучино и специфический вкус оригинального зелёного чая с малым содержанием кофеина сделают Ваш вечер незабываемым.
Кремовая пудра (сахар, декстрин, обезжиренное сухое молоко, лактоза, пищевые масла и жиры), гранулированый сахар, порошок обжаренного ходзитя, чистая фруктоза, казеинат натрия.
Хранить в сухом и прохладном тёмном месте.
*Рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Горячий напиток / Холодный напиток
На 140 мл. кипятка или холодной воды(одна чашка) добавить 1 порцию капучино (12 гр.) и хорошо размешать до появления пенки.
Вес: 60гр. (12гр.x 5шт.)
Размер упаковки: 214мм. х 100мм.
Cрок годности: 240дней.
Код: K007-5
Балк: K007B
Вес: 120гр.(12гр.x 10шт.)
Размер упаковки: 155мм. х 75мм. х 70мм.
Cрок годности: 240 дней.
Код: K007-10
Балк: K007B
Вес: 1200гр.(12гр.x 1000)шт.
Размер упаковки: 35мм. х 150мм.
Cрок годности: 240 дней.
Код: K007-1000
Балк: K007B
Фунмацу-Ходзитя – это порошковый «Ходзитя».
зелёный чай Тэнтя Ходзитя фунматцутя
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
залить горячей водой и перемешать.
Растворяется наполовину в воде, с небольшим осадком.
For latte
Вес: 2 гр.
Размер упаковки:
Срок годности: 300 дней.
Код: FH002S
Вес: 1000гр. —
Размер упаковки: —
Срок годности: 300 дней.
Код:
Балк: FH002-B
Фунмацу-Ходзитя – это порошковый «Ходзитя».
зелёный чай фунматцутя
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
залить горячей водой и перемешать.
Растворяется наполовину в воде, с небольшим осадком.
Является популярным напитком в японских суши барах и ресторанах.
Вес: 1000гр. —
Размер упаковки: —
Срок годности: 300 дней.
Код:
Балк: FH001-B
зелёный чай «сентя», Кагосима.
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Кол-во чая: 1-2 ч.л.(3-5 гр.) / на человека
Кол-во воды: 90 мл. / на человека
Температура воды: 80-90 C
Время заваривания: 1 минута
Cодержимое из заварника вылить в неглубокую чашку до последней капли (что очень важно)!
При приготовлении чая на 2-3 персоны разливать из заварника по кругу и поровну в каждую чашку без остатка.
Заваренные листья чая можно использовать вторично, добавив кипяток и подождав всего 10 секунд.
Вес: 1 кг.
Размер упаковки:
Срок годности: 300 дней.
Код: S020
Балк: S020B
зелёный чай «сентя», Кагосима.
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Кол-во чая: 1-2 ч.л.(3-5 гр.) / на человека
Кол-во воды: 90 мл. / на человека
Температура воды: 80-90 C
Время заваривания: 1 минута
Cодержимое из заварника вылить в неглубокую чашку до последней капли (что очень важно)!
При приготовлении чая на 2-3 персоны разливать из заварника по кругу и поровну в каждую чашку без остатка.
Заваренные листья чая можно использовать вторично, добавив кипяток и подождав всего 10 секунд.
Вес: 1 кг.
Размер упаковки:
Срок годности: 300 дней.
Код: S021
Балк: S021B
зелёный чай «сентя», Кагосима.
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Кол-во чая: 1-2 ч.л.(3-5 гр.) / на человека
Кол-во воды: 90 мл. / на человека
Температура воды: 80-90 C
Время заваривания: 1 минута
Cодержимое из заварника вылить в неглубокую чашку до последней капли (что очень важно)!
При приготовлении чая на 2-3 персоны разливать из заварника по кругу и поровну в каждую чашку без остатка.
Заваренные листья чая можно использовать вторично, добавив кипяток и подождав всего 10 секунд.
Вес: 1 кг.
Размер упаковки:
Срок годности: 300 дней.
Код: S022
Балк: S022B
Продукты, форсирующие гибель раковых клеток, выводящие токсины и безжалостно преследующие свободные радикалы
Богатый полифенолами и катехинами, в частности EGCG (эпигаллокатехин галлатом). EGCG является сильным на раковые клетки. Это мощный антиоксидант, способствует детоксикации печени и тормозит рост рака. Лабораторные исследования показали, что катехины чая могут уменьшать опухоль и замедлять рост опухолевых клеток.
Сьедобные морские водоросли: ламинария комбу, хидзики, нори, араме и др. являются сильнодействующими, богатыми минералами и витаминами продуктами, которые легко могут добавляться в супы, салаты, рис или блюда из лапши. Морские водоросли имеют множество питательных и целебных преимуществ. Они помогают удалять радиоактивные частицы и тяжелые металлы из организма. Ламинария «комбу» помогает снижать артериальное давление и изобилует йодом, каротинами, витаминами B, C, D и Е, а также белком, который содержит кальций, магний, калий, кремний, железо и цинк. Бурая водоросль «хидзики» повышает кол-во естественных убийц Т-клеток для защиты от болезней. Красная водоросль «нори» богата каротинами, кальцием, железом, йодом и фосфором. Бурая водоросль «араме» является одним из самых богатых источников йода. Травники используют араме, чтобы помочь уменьшить грудь и миомы матки. Сушеные водоросли также эффективны в виде порошка для использования в детокс ваннах.
Подробно о продукции смотрите на ссылке: комбу
Уже известно, что в зеленом чае содержатся вещества, уничтожающие виды некоторых бактерий, как, например, холерный вибрион, являющийся возбудителем холеры.
Не так давно японским учёным Симамура было доказано, что соеденения зелёного чая — катехины могут влиять также на вирусные инфекции, в частности, вирус гриппа.
Он обнаружил, что «галлат эпигаллокатехин (EGCg)» и производный катехинов «теафлавин дегаллат (TFDg)», соединяются с гликопротеинами, находящимся на поверхности оболочки вирусов, защищая их от заражения и дальнейшего распространения.
Таким образом, можно говорить об эффективности зеленого чая, как противовирусного «препарата», начало лечения которым должно быть начато еще до возникновения проявлений гриппа.
Для профилактики от простуды и гриппа рекомендовано полоскание рта и горла зелёным чаем.
После обычного употребления первой, второй заварки чайных листьев, третью или четвертую, залив крутым кипятком, можно остудить и использовать в качестве жидкости для полоскания в течение дня.
Почувствував дискомфорт в горле, сразу начинайте полоскание. При ухудшении симптомов простуды продолжайте полоскать, так как после заражения слизистой оболочки носа и горла, вирус норовит перейти к заражению следующих ячеек организма.
Будьте настойчивы в подавлении инфекции и у вас все получится!
Из программы японского телевидения.
1. Повышение силы иммунной системы
2. Снижение поглощения жира в организме
Если листья зеленого японского чая залить горячей водой, ярко почувствуется вкус компонентов зеленого чая: сначало сладковатой со специфическим вкусом «умами» аминокислоты Теанина (Theanine), а после, тёрпкого с легкой горечью антиоксиданта Катехина (Сatechin).
Говорят, что смертность людей, которые пьют по 5 или больше чашек зеленого чая в день, в среднем на 13% меньше у мужчин и 17% меньше у женщин. Это связано с антиоксидантным действием чая и противораковым эффектом Катехина.
При «заваривании» чая холодной водой низкой температуры (зеленый чай со льдом) обильно выделяется Теанин, в то время как горький компонент Катехин почти не выходит. Поэтому можно наслаждаться вкусным натурально сладким зеленым чаем со льдом без претензий на горчинку. Еще одно преимущество в том, что при низких температурах заваривания не выделяется кофеин. Это делает холодный зеленый чай идеальным напитком в любое время дня и ночи, в том числе и для детей.
А как же желанный Катехин? Если он отсутствует при употреблении зелёного чая с холодной водой, это делает напиток неполноценным?! Можем Вас успокоить. Без обычного Катехина зелёный чай по-прежнему остаётся здоровым напитком!
В холодной воде выделяется другой тип Катехина — компонент, называемый «Галлат эпигаллокатехина (EGCG)». Именно он помогает укреплять нашу имунную систему и защиту организма от болезней.
1.Поместить 10 г японского зеленого чая сентя в заварник, добавить 100 мл холодной воды, можно со льдом.
2.Выждать около 5 минут, взболтать и разлить в чашку, используя ситечко.
После первого разлива заварник с заваркой (без воды) можно хранить в холодильнике, так как чайные листья могут быть использованы с ледяной водой несколько раз.
Заварку хранить в холодильнике не более одного дня.
Первая заварка имеет сильнейший вкус и аромат, но вы можете использовать ее до 5 раз, наслаждаясь градацией вкусов.
Если вкус становится слабым и водянистым, добавьте горячей воды и горький катехин возвратится.
Для холодного чая лучше всего рекомендуют все виды японского чая Сентя или Гёкуро.
О способе приготовления подробно читать здесь
1.Поместить 10 г японского зеленого чая сентя в заварник, добавить 40 мл холодной воды, можно со льдом.
2.Выждать около 5 минут и разлить в маленькую чашку, используя ситечко.
(Используйте рекомендации, о которых сказано выше)
О способе приготовления подробно читать здесь
1. Поместите 10 г зеленого чая сентя в бумажный чайный пакетик и опустите в 1 литр холодной воды со льдом. (Для изготовления большего кол-ва чая, важно сохранять пропорции воды и чая).
2. Поместите ёмкость с чаем в холодильник. После 30-40 минут, слегка взболтнув, удалите бумажный пакетик с чаем.
Если вы оставите пакетик на слишком долго, начнет выделяться горький катехин и кофеин.
Пейте все это как можно скорее в течение дня.
О способе приготовления подробно читать здесь
Добавление мяты в зеленый чай сентя производит фермент под названием «Теафлавин» (Theaflavin(TF)), который, изменяет компоненты зеленого чая, оказывая эффект снижения уровеня холестерина в крови. Когда он достигает кишечника, то блокирует всасывание жиров и сахара.
Ингредиенты: Зеленый чай сентя 1гр. Свежая мята 5-6 листьев
Способ приготовления:
1. Измельчить в ступке листовой зеленый чай и мяту до состояния пасты
2. Дать настояться при комнатной температуре в течение 30 — 60 минут.
(За это время начнет формироваться фермент «Теафлавин»)
3. Добавить горячей воды и подождать около 1 минуты.
(За это время образуется выделение веществ теафлавина и теарубигинов (Thearubigins), которые уменьшают всасывание жиров.)
4. Разлить в чашку, используя ситечко.
О способе приготовления подробно читать здесь
Приготовление японского зеленого чая с любимыми ингредиентами
Ингредиенты для возможного использования:
(Специи) Японский перец Сансё, черный перец, корица, шафран, перец чили, розмарин
(Травы) базилик, петрушка, мята, перилла Шисо (Аодзисо)
(Фруктовые цукаты) цитрусовые,
(Сухие фрукты) изюм, сушеный инжир, сушеные яблоки, сушеные манго, сушеные абрикосы, сушеные бананы, сушеные лимоны, и т.д.
(Другое) Рисовое драже Arare, шинкованная морская капуста ламинария, сушеная морская бурая водоросль Хидзики.
[Способ приготовления] (просто добавить в чай ваши любимые ингредиенты)
1. Положите необходимое количество зеленого чая сентя, как обычно, в заварник и добавьте ваши любимые ингредиенты
※ Лучше начать с 1-2 ингредиентов.
※ Ингредиенты с сильным вкусом, такие как цитрусовая кожура или специи, лучше ложитьв небольших количествах.
※ Травы могут быть добавлены и после заливки горячей воды
2. Налейте горячей 70-80 градусов воды и настаивайте в течение 30-40 секунд
О способе приготовления подробно читать здесь
Состав: Холодный зеленый чай сентя со льдом, газированная вода, замороженные фрукты (клубника, виноград, малина, и т.д.)
[Способ приготовления]
1. Налейте в фужер приготовленный холодный зеленый чай
2. Добавьте небольшое количество газированной воды
3. Положите любимые замороженные ягоды или кусочки фруктов
О способе приготовления подробно читать здесь
Состав:
Зеленый чай сентя, просроченный по срокам хранения (утративший присущий аромат и свежесть),
(Сухофрукты) изюм, сушеный инжир, сушеные яблоки, сушеные манго, сушеные абрикосы, сушеные бананы, сушеный лимон, и т.д.
[Способ приготовления]
1. Нагрейте сковороду, добавьте устаревшие листья зеленого чая сентя, и, помешивая, подсушите на слабом огне от 30 до 60 секунд.
2. Выключите огонь, добавьте небольшое количество нарезанных сушеных фруктов
※ По желанию добавьте 1-2 капли ванильной эссенции и хорошо перемешайте.
3. Поместите чай в заварник, залейте горячей водой и пейте как домашний фруктовый зеленый чай.
О способе приготовления подробно читать здесь
В Японии районами выращивания и изготовления самых превосходных по качеству сортов зелёного чая «гёкуро» и «тэнтя» считают плантации Удзи в префектуре Киото. По количеству урожая чая тэнтя Киото занимает первое место в стране, но выращивается его не так много. В последние несколько лет наблюдается тенденция к увеличению объемов производства данного чая в связи с нарастающим мировым спросом на маття.
Чай тэнтя ценен тем, что является основой для производства знакомого всем порошкового чая маття. Здесь на изготовление лучшего тэнтя идут только первые молодые листочки «ичибантя», которые выращивают по методу «оиситаэн» (закрытие кустов от прямых солнечных лучей до урожая). Собранные вручную листья пропаривают и сушат, без скручивания, оставляя прямыми. Прямые высушенные листья просеивают, сортируют, отделяют волокна и стебли, разрезая размером до 5 мм. Затем мелкие листья тэнтя размалывают каменными жерновами по старому традиционному способу до тонкоизмельченного состояния чайной пудры, называемой маття.
Жернова вращаются на низкой скорости, исключая нагревание, что не влияет на изменение компонентов и качество чая.
Поэтому время продуктивности составляет лишь около 30-40 граммов порошка в час.
Порошок принято измерять в микронах (микрометр) — русское обозначение: мкм, международное: μm
У японских производителей, специализирующихся на маття диаметр одной частицы зелёного порошкового чая в среднем колеблется в пределах от 1 до 20 мкм.
Слишком маленький диаметр не всегда подходит для идеального продукта, поскольку чрезвычайно мелкий помол влияет на цвет порошка, который становится блеклым или даже белым, в отличие от красивого ярко-зеленого цвета.
Наши Удзи маття имеют в среднем размер частиц 10-15 мкм. Имеющиеся на заводе измерительные системы для определения размеров частиц позволяют делать замеры всех типов экспортируемого нами чая маття.
Сейчас не все производители используют каменные жернова, помол осуществляется также с помощью других современных видов техники: шариковые жернова, помол с воздушным давлением и т.д.
Мелкий помол делает чай маття уязвимым к влаге и соприкосновению с кислородом, поэтому большое значение имеет герметизация, место и способ хранения продукта, который желательно употреблять в короткие сроки.
Обладая сладким вкусом и ароматом, а также богатый аминокислотами, протеином и витаминами А, В1 порошковый чай маття широко используется не только для питья, но и в кулинарии и пищевой промышленности. Существуют типы крепкого (койтя) и слабого (усутя) чая, кулинарного и стерилизованного маття для холодных продуктов.
Маття приобрёл мировую популярность в качестве пищевой добавки благодаря мощнейшему антиоксиданту Галлат эпигаллокатехина (EGCG). Многие люди в разных странах мира все больше стали придерживаться здорового питания.
Рецепт утреннего зеленого коктейля американской актрисы Джессики Альбы включает в себя веганский протеиновый порошок, зеленый чай Маття, банан, кокосовую воду и лед.
Маття Сихо (бывший Сиун) is a stone milled, ceremonial grade (Koicha) matcha.
Японский порошковый зелёный чай маття известной области Удзи.
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
*Для сохранения свежести чай упакован в алюминиевую банку с извлечением кислорода.
1.Горячий напиток маття (на 1 персону)
а) Довести чистую воду до кипения.
б) В глубокую чашку поместить неполную 1 чайную ложку порошка маття (1-2 гр.).
в) Добавить не очень горячей воды (около 80 °C) в количестве 70-100 мл.
г) Затем взбить бамбуковым венчиком «тясэн» 20-30 раз для образования пены.
*Поскольку маття может быть горьким, его лучше пить со сладостями, употребляемыми перед чаем или вприкуску.
Остальные способы использования по усмотрению.
Мороженое с чайной пудрой маття
Ганаш с порошковым зеленым чаем
Йогурт с чаем маття
Вес: 20 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 45мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M019-20
Балк: M019B
Вес: 40 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 70мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M019-40
Балк: M019B
Вес: 100 гр.
Размер упаковки: 650мм. х 1050мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M019-100
Балк: M019B
Вес: 400 гр.
Размер упаковки: 900мм. х 1950мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M019-400
Балк: M019B
20гр. 40гр. 100гр. 400гр.
Matcha Unjo-no-Tsuru is a stone milled, ceremonial grade (Koicha) matcha.
Японский порошковый зелёный чай маття известной области Удзи.
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
*Для сохранения свежести чай упакован в алюминиевую банку с извлечением кислорода.
1.Горячий напиток маття (на 1 персону)
а) Довести чистую воду до кипения.
б) В глубокую чашку поместить неполную 1 чайную ложку порошка маття (1-2 гр.).
в) Добавить не очень горячей воды (около 80 °C) в количестве 70-100 мл.
г) Затем взбить бамбуковым венчиком «тясэн» 20-30 раз для образования пены.
*Поскольку маття может быть горьким, его лучше пить со сладостями, употребляемыми перед чаем или вприкуску.
Остальные способы использования по усмотрению.
Мороженое с чайной пудрой маття
Ганаш с порошковым зеленым чаем
Йогурт с чаем маття
Вес: 20 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 45мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M020-20
Балк: M020B
Вес: 40 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 70мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M020-40
Балк: M020B
Вес: 100 гр.
Размер упаковки: 650мм. х 1050мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M020-100
Балк: M020B
Вес: 400 гр.
Размер упаковки: 900мм. х 1950мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M020-400
Балк: M020B
20гр. 40гр. 100гр. 400гр.
Matcha Ho-un is a stone milled, ceremonial grade (Koicha) matcha.
Японский порошковый зелёный чай маття известной области Удзи.
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
*Для сохранения свежести чай упакован в алюминиевую банку с извлечением кислорода.
1.Горячий напиток маття (на 1 персону)
а) Довести чистую воду до кипения.
б) В глубокую чашку поместить неполную 1 чайную ложку порошка маття (1-2 гр.).
в) Добавить не очень горячей воды (около 80 °C) в количестве 70-100 мл.
г) Затем взбить бамбуковым венчиком «тясэн» 20-30 раз для образования пены.
*Поскольку маття может быть горьким, его лучше пить со сладостями, употребляемыми перед чаем или вприкуску.
Остальные способы использования по усмотрению.
Мороженое с чайной пудрой маття
Ганаш с порошковым зеленым чаем
Йогурт с чаем маття
Вес: 20 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 45мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M021-20
Балк: M021B
Вес: 40 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 70мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M021-40
Балк: M021B
Вес: 100 гр.
Размер упаковки: 650мм. х 1050мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M021-100
Балк: M021B
Вес: 400 гр.
Размер упаковки: 900мм. х 1950мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M021-400
Балк: M021B
20гр. 40гр. 100гр. 400гр.
Matcha Koun-no-Mukashi is a stone milled, ceremonial grade (Koicha) matcha.
Японский порошковый зелёный чай маття известной области Удзи.
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
*Для сохранения свежести чай упакован в алюминиевую банку с извлечением кислорода.
1.Горячий напиток маття (на 1 персону)
а) Довести чистую воду до кипения.
б) В глубокую чашку поместить неполную 1 чайную ложку порошка маття (1-2 гр.).
в) Добавить не очень горячей воды (около 80 °C) в количестве 70-100 мл.
г) Затем взбить бамбуковым венчиком «тясэн» 20-30 раз для образования пены.
*Поскольку маття может быть горьким, его лучше пить со сладостями, употребляемыми перед чаем или вприкуску.
Остальные способы использования по усмотрению.
Мороженое с чайной пудрой маття
Ганаш с порошковым зеленым чаем
Йогурт с чаем маття
Вес: 20 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 45мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M027-20
Балк: M027B
Вес: 40 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 70мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M027-40
Балк: M027B
Вес: 100 гр.
Размер упаковки: 650мм. х 1050мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M027-100
Балк: M027B
Вес: 400 гр.
Размер упаковки: 900мм. х 1950мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M003-400
Балк: M003B
20гр. 40гр. 100гр. 400гр.
Matcha Tenraku is a stone milled, ceremonial grade (Koicha) matcha.
Японский порошковый зелёный чай маття известной области Удзи.
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
*Для сохранения свежести чай упакован в алюминиевую банку с извлечением кислорода.
1.Горячий напиток маття (на 1 персону)
а) Довести чистую воду до кипения.
б) В глубокую чашку поместить неполную 1 чайную ложку порошка маття (1-2 гр.).
в) Добавить не очень горячей воды (около 80 °C) в количестве 70-100 мл.
г) Затем взбить бамбуковым венчиком «тясэн» 20-30 раз для образования пены.
*Поскольку маття может быть горьким, его лучше пить со сладостями, употребляемыми перед чаем или вприкуску.
Остальные способы использования по усмотрению.
Мороженое с чайной пудрой маття
Ганаш с порошковым зеленым чаем
Йогурт с чаем маття
Вес: 20 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 45мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M022-20
Балк: M022B
Вес: 40 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 70мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M022-40
Балк: M022B
Вес: 100 гр.
Размер упаковки: 650мм. х 1050мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M022-100
Балк: M022B
Вес: 400 гр.
Размер упаковки: 900мм. х 1950мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M022-400
Балк: M022B
20гр. 40гр. 100гр. 400гр.
Matcha Uji-no-Mukashi is a stone milled, ceremonial grade (Usucha) matcha.
Японский порошковый зелёный чай маття известной области Удзи.
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
*Для сохранения свежести чай упакован в алюминиевую банку с извлечением кислорода.
1.Горячий напиток маття (на 1 персону)
а) Довести чистую воду до кипения.
б) В глубокую чашку поместить неполную 1 чайную ложку порошка маття (1-2 гр.).
в) Добавить не очень горячей воды (около 80 °C) в количестве 70-100 мл.
г) Затем взбить бамбуковым венчиком «тясэн» 20-30 раз для образования пены.
*Поскольку маття может быть горьким, его лучше пить со сладостями, употребляемыми перед чаем или вприкуску.
Остальные способы использования по усмотрению.
Мороженое с чайной пудрой маття
Ганаш с порошковым зеленым чаем
Йогурт с чаем маття
Вес: 20 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 45мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M023-20
Балк: M023B
Вес: 40 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 70мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M023-40
Балк: M023B
Вес: 100 гр.
Размер упаковки: 650мм. х 1050мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M023-100
Балк: M023B
Вес: 400 гр.
Размер упаковки: 900мм. х 1950мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M023-400
Балк: M023B
20гр. 40гр. 100гр. 400гр.
Аутентичный Маття Ginsen-no-Shiro
Тип: усутя; помол: каменные жернова
Ароматный с превосходным ярко-зелёным цветом Удзи маття, рекомендованный известной чайной школой Урасэнкэ.
Идеальные вкусовые качества, прекрасное сочетание с японскими сладостями вагаси.
Для вкусного заваривания около 2 г маття на 60 мл горячей воды приблизительно 70 градусов.
Японский порошковый зелёный чай маття известной области Удзи.
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
*Для сохранения свежести чай упакован в алюминиевую банку с извлечением кислорода.
1.Горячий напиток маття (на 1 персону)
а) Довести чистую воду до кипения.
б) В глубокую чашку поместить неполную 1 чайную ложку порошка маття (1-2 гр.).
в) Добавить не очень горячей воды (около 80 °C) в количестве 70-100 мл.
г) Затем взбить бамбуковым венчиком «тясэн» 20-30 раз для образования пены.
*Поскольку маття может быть горьким, его лучше пить со сладостями, употребляемыми перед чаем или вприкуску.
Остальные способы использования по усмотрению.
Мороженое с чайной пудрой маття
Ганаш с порошковым зеленым чаем
Йогурт с чаем маття
Вес: 20 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 45мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M028-20
Балк: M028B
Вес: 40 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 70мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M028-40
Балк: M028B
Вес: 100 гр.
Размер упаковки: 650мм. х 1050мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M028-100
Балк: M028B
Вес: 400 гр.
Размер упаковки: 900мм. х 1950мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M028-400
Балк: M028B
20гр. 40гр. 100гр. 400гр.
Маття Цуру-но-Мукаси (бывший Мацу-но-Мукаси) is a stone milled, ceremonial grade (Usucha) matcha.
Японский порошковый зелёный чай маття известной области Удзи.
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
*Для сохранения свежести чай упакован в алюминиевую банку с извлечением кислорода.
1.Горячий напиток маття (на 1 персону)
а) Довести чистую воду до кипения.
б) В глубокую чашку поместить неполную 1 чайную ложку порошка маття (1-2 гр.).
в) Добавить не очень горячей воды (около 80 °C) в количестве 70-100 мл.
г) Затем взбить бамбуковым венчиком «тясэн» 20-30 раз для образования пены.
*Поскольку маття может быть горьким, его лучше пить со сладостями, употребляемыми перед чаем или вприкуску.
Остальные способы использования по усмотрению.
Мороженое с чайной пудрой маття
Ганаш с порошковым зеленым чаем
Йогурт с чаем маття
Вес: 20 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 45мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M024-20
Балк: M024B
Вес: 40 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 70мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M024-40
Балк: M024B
Вес: 100 гр.
Размер упаковки: 650мм. х 1050мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M024-100
Балк: M024B
Вес: 400 гр.
Размер упаковки: 900мм. х 1950мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M024-400
Балк: M024B
20гр. 40гр. 100гр. 400гр.
Matcha Мияби-но-Сиро(бывший Дзуйун) is a stone milled, ceremonial grade (Usucha) matcha.
Японский порошковый зелёный чай маття известной области Удзи.
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
*Для сохранения свежести чай упакован в алюминиевую банку с извлечением кислорода.
1.Горячий напиток маття (на 1 персону)
а) Довести чистую воду до кипения.
б) В глубокую чашку поместить неполную 1 чайную ложку порошка маття (1-2 гр.).
в) Добавить не очень горячей воды (около 80 °C) в количестве 70-100 мл.
г) Затем взбить бамбуковым венчиком «тясэн» 20-30 раз для образования пены.
*Поскольку маття может быть горьким, его лучше пить со сладостями, употребляемыми перед чаем или вприкуску.
Остальные способы использования по усмотрению.
Мороженое с чайной пудрой маття
Ганаш с порошковым зеленым чаем
Йогурт с чаем маття
Вес: 40 гр.
Размер упаковки: 60мм. х 70мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M012-40
Балк: M012B
Вес: 100 гр.
Размер упаковки: 650мм. х 1050мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M012-100
Балк: M012B
Вес: 400 гр.
Размер упаковки: 900мм. х 1950мм.
Срок годности: 240 дней.
Код: M012-400
Балк: M012B
20гр. 40гр. 100гр. 400гр.
Matcha Zuiho is ball milled matcha for culinary such as Matcha Latte, etc.
Порошковый зелёный чай маття для промышленного использования (балком)
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Способы использования по усмотрению, как у зеленого чая маття.
Пельмени из теста с зеленым чаем маття
Мороженое с чайной пудрой маття
Балк: M011B
Matcha Hatsumukashi is ball milled matcha for culinary such as Matcha Latte, etc.
Порошковый зелёный чай маття для промышленного использования (балком)
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Способы использования по усмотрению, как у зеленого чая маття.
Пельмени из теста с зеленым чаем маття
Мороженое с чайной пудрой маття
Балк: M018B
Matcha MSZ is a sterilized matcha for making foods such as green tea ice cream and a variety of confectionery.
Порошковый зелёный чай маття для промышленного использования (балком)
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Способы использования по усмотрению, как у зеленого чая маття.
Пельмени из теста с зеленым чаем маття
Мороженое с чайной пудрой маття
Балк: M025B
Matcha MSU is a sterilized matcha for making foods such as green tea ice cream and a variety of confectionery.
Порошковый зелёный чай маття для промышленного использования (балком)
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Способы использования по усмотрению, как у зеленого чая маття.
Пельмени из теста с зеленым чаем маття
Мороженое с чайной пудрой маття
Балк: M015B
Matcha MSS is a sterilized matcha for making foods such as green tea ice cream and a variety of confectionery.
Порошковый зелёный чай маття для промышленного использования (балком)
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Способы использования по усмотрению, как у зеленого чая маття.
Пельмени из теста с зеленым чаем маття
Мороженое с чайной пудрой маття
Балк: M014B
Matcha MSMU is a sterilized matcha for making foods such as green tea ice cream and a variety of confectionery.
Порошковый зелёный чай маття для промышленного использования (балком)
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Способы использования по усмотрению, как у зеленого чая маття.
Пельмени из теста с зеленым чаем маття
Мороженое с чайной пудрой маття
Балк: M026B
Matcha Powder No3 is a fine-ground, powdered green tea for making foods such as a variety of confectionery.
Порошковый зелёный чай маття для промышленного использования (балком)
Наименование: Порошковый зелёный чай «маття» Удзи
зелёный чай «рёкутя» Удзи
Хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от предметов и продуктов с сильным запахом.
*Чай — это свежий продукт, рекомендуется употребление в короткий срок после первого открытия.
Способы использования по усмотрению, как у зеленого чая маття.
Пельмени из теста с зеленым чаем маття
Печенье из охлаждённого теста с маття
Срок годности: 240 дней.
Балк: M008B
Новый чай «синтя», в составе которого только самые первые молодые листья, собранные с позеленевшего чайного куста сортов сентя, фукамуситя или гёкуро.
Обычно собирается вручную в конце апреля-начале мая, за что его называют «итибантя» — чаем первого сбора.
При заваривании он отличается мягким сладковатым вкусом и более ярким ароматом свежести. Кроме этого, синтя характеризуется относительно низким содержанием горького катехина и кофеина, но относительно высоким содержанием аминокислот. Сбор и продажа чая синтя осуществляются только в ограниченные сроки. Этот чай очень популярен в Японии и ценится за высокое содержание витаминов, сладкий и травинистый вкус с ноткой смолистого аромата, а также минимальную тёрпкость.
coming soon
coming soon
Зеленый чай – это напиток природы, отражающий перемены времён года. Его вкус меняется в зависимости от сезона сбора урожая.
Для зелёного чая существуют периоды и способы сбора, которые определяют его вкусовые характеристики.
Время урожая первого весеннего чая из молодых зеленых листочков приходится на «хатидзю:хатия» — восемьдесят восьмой день (букв. ночь) с «начала весны» по старому лунному японскому календарю. В современном летоисчислении этот день выпадает на 2 мая (1 мая, если год високосный).
Считается, что первый чай, собранный именно в это время, имеет превосходное качество, сбалансированный вкус и аромат, а также богат целебными и питательными свойствами. Его употребление с давних пор часто связывали с секретом молодости и долголетия.
1.Синтя, итибантя (первый сбор): конец апреля – конец мая;
2.Нибантя (второй сбор): конец июня – начало июля;
3.Санбантя (третий сбор): середина июля – конец августа.
В районах возделывания чая Удзи, прославленного высочайшим качеством, с давних времён бережно хранят традиционный способ сбора чайного листа вручную «тэдзуми» (листик за листиком). Этот метод используется и в наши дни, особенно при сборе высших сортов «гёкуро» и «тэнтя» (сырьё для маття). Для их изготовления используется исключительно чай первого сбора «итибантя», в то время, как для производства самого распространенного чая «сентя», идут листья как первого, так и второго сбора «нибантя».
Считается, что куст готов к сбору первого чая, когда молодые листики раскрыты на 50-80 %. После срока раскрытия на 90 % ранг и качество чая нового урожая уже падает.
От старта первого сбора зависит кол-во содержания аминокислот и других элементов в чайном листе. Например, чем раньше собран первый чай (срок раскрытия 30-50%), тем больше в нем аминокислот и меньше катехинов.
① Ниё-цуми (или «иссин ниё»)
Сбор самых верхних 2-х листиков чайного стебля
Из них производят гёкуро и сентя высочайших сортов
② Санъё-цуми (или «иссин санъё»)
Сбор 3-х листиков от верхушки стебля
Идут на изготовление чая гёкуро и сентя высокого качества,
которого производят больше. Немного уступает «ниё-цуми»
③ Фуцу-цуми (или «иссин си-го ё»)
Сбор 4-5 листиков от верхушки стебля
Используется для зелёного чая стандартного качества
Чай нового урожая «синтя», или «итибантя» характеризуется свежим и сладковатым вкусом с минимальной горечью, который богат теанином, незаменимой глутаминовой кислотой и другими шестью видами аминокислот.
Обязательно попробуйте чай Удзи первого сбора, ведь такой шанс предоставляется только один раз в году.
24 апреля 2015 года Управление культуры Японии впервые внесло в Список нематериального культурного наследия страны 18 объектов из 24 префектур.
Среди них 8 известных традиционным изготовлением зелёного чая районов, расположенных на юге префектуры Киото: Удзи, Удзитавара, Вадзука, Кидзугава, Явата, Дзёё, Кётанабе и Минамиямасиро.
Данные пункты будут включены в маршрут под названием «По местам 800 летней истории японского зеленого чая».
Считается, что начало выращивание местного чая относится к эпохе Камакура (1185-1333 гг.), а способы производства таких известных сортов, как сентя и гёкуро впервые были изобретены именно здесь.
Компания Japantorg Co., Ltd. очень гордится представлять на мировом рынке разнообразную чайную продукцию Удзи, как лидера культуры возделывания лучшего аутентичного зелёного чая Японии, ставшего теперь культурным достоянием.
Мы призываем употреблять в пищу больше зелёного чая и больше ценить его, как основу своего здорового питания и образа жизни.
Среди множества видов японских зеленых чаев гэммайтя всегда привлекал внимание своим мягким вкусом и ароматом. Кроме того он известен эффективностью в диете и антистарении, повышении общего тонуса организма и устранении недостаточной дефекации.
Итак, напомним, что японский чай гэммайтя делается из листьев зелёного чая со слабой горечью и пропаренного, а затем обжаренного коричневого риса.
Кроме отсутствия вяжущей горечи в нем мало кофеина, что позволяет без всяких опасений включать этот чай в ежедневный рацион детей, беременных женщин и пожилых людей.
Коричневый неочищенный рис «гэммай», который входит в состав чая, содержит компонент, называемый ГАМК (гамма-аминомасляная кислота), играющий роль в снижении холестерина и подкожного жира, профилактике и предотвращении развития ожирения, сахарного диабета и атеросклероза.
Еще одно действие чая гэммайтя, на которое хотелось бы обратить внимание, это «эффект расслабления и снятия стресса». Это один из напитков, который непременно следует включить в ежедневный рацион современных людей, подвергающихся множеству эмоциональных расстройств, влияющих на психику, центральную нервную систему и здоровый сон.
Также гэммайтя можно рекомендовать систематически страдающим проблемой затрудненного опорожнения кишечника. Эффект действия объясняется сбалансированным содержанием необходимых, как считают, для устранения запора двух питательных элементов «растворимой диетической клетчатки» и «нерастворимых пищевых волокон».
При периодическом употреблении зеленого чая гэммайтя Вы сможете заметно оздоровиться, похудеть и улучшить тонус организма за счет активизации действий питательных веществ и элементов.
Вещества с оздоровительным эффектом, входящие в состав чая гэммайтя
Гамма-оризанол (γ-oryzanol) — предотвращает ожирение и диабет
Группа витаминов В — активизирует сжигание жиров, восстанавливает силу
Витамин Е — омоложение организма: улучшает кровообращение, делает кожу и волосы красивыми
Катехины — предотвращение рака, анти-старение, профилактика кариеса и неприятного запаха изо рта
Витамин С — отбеливающий эффект кожи лица
Теанин — снятие напряжения и эмоционального стресса
Железо — улучшение состава крови
Кальций — укрепление костной системы
Одно из последних открытий японской исследовательской группы Медицинского Университета Рюкю говорит о том, что содержащееся в изобилии в коричневом рисе вещество гамма-оризанол способно оказывать положительный эффект на работу клеток поджелудочной железы секретирующих инсулин. Значит коричневый рис гэммай способен предотвращать сахарный диабет.
Необходимое кол-во чая залить кипятком 80-90 ℃ и настоять не более минуты. Разлить в чашки равномерно по кругу до последней капли.
Пакетированный чай Гэммайтя 3 гр. х 15
Фунмацу-Гэммайтя «Табэчяу-дзо»
Зеленый чай с медом и лимоном. Этот витаминный напиток имеет преимущества не только для профилактики простуды, но и потери веса.
По данным исследования, опубликованного в феврале 2013 года в «Journal of Medicinal Food» («Журнала лекарственного продовольствия»), участники, которые потребляли зеленый чай ежедневно в течение четырех недель, тренируясь по программе снижения веса, показали значительно возросшую мышечную массу тела и больший уровень базового метаболизма (показатель того, сколько калорий ваш организм сжигает в состоянии покоя) по сравнению с контрольной группой людей, которая одинаково тренировалась, но не пила зеленый чай.
В то время как некоторые соединения в чае могут ингибировать (подавлять) абсорбцию железа из пищи в вашем рационе, употребление зеленого чая с лимоном снижает этот эффект, а мед добавляет преимущества витаминов, минералов и антиоксидантов, а также обеспечивает организм тем же железом, магнием, калием, кальцием, медью и цинком, а также как витаминами А, В и С.
Лучшие результаты в диете можно получить, употребляя чайную кружку напитка каждое утро, а особенно, после занятий спортом!
Для приготовления ежедневного напитка больше всего из зелёных чаёв подходит популярный сорт японского чая «сентя».